L’Olio Sancio è frutto di una lunga tradizione: comincia il suo “cammino” verso la metà del secolo scorso, con il padre di Christian, l’attuale produttore, quando ancora viene spremuto con un’antica macina in pietra. Da allora l’evoluzione non si è mai fermata, lasciando però immutate qualità e bontà del prodotto. Una delle condizioni per ottenere un olio eccellente è di spremere le olive nell’arco di pochissime ore dalla loro raccolta. Da sempre utilizziamo solo il nostro frantoio per spremere con metodo meccanico le olive che coltiviamo con tanta passione: questo ci permette di non perdere tempo! Quando la Famiglia Sancio cominciò a produrre olio di oliva, veniva ancora utilizzata una tradizionale macina in pietra. Oggi, nel pieno rispetto delle norme igieniche, abbiamo allestito un frantoio con macchine modernissime, che garantisce sempre la massima bontà del prodotto. I nostri uliveti godono di una posizione eccellente per la produzione di olive da spremitura, dalle quali produciamo un olio di altissima qualità. Si trovano sulla collina sovrastante Spotorno, esposti verso mare e ricevono il sole tutto il giorno. Le piante, di qualità Taggiasca, sono coltivate su fasce con muretti a secco, per un eccellente drenaggio delle acque. La nostra produzione è caratterizzata da piccoli numeri e grande qualità. Il nostro Olio Extravergine di Oliva, ottenuto esclusivamente dalle olive Taggiasche dei nostri uliveti, ha caratteristiche organolettiche molto particolari ed un grado di acidità dei più contenuti. È ideale sia per condire a crudo che per cucinare, valorizzando ogni vostro piatto. Lo proponiamo in bottiglie da 0,5l, 0,75l e in latte da 5l.